Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Итальянцы дегустируют русскую кухню и делятся впечатлениями. Мои мысли об итальянских продуктах.


Всем доброго. Первую публикацию в новом году хочется начать с чего-нибудь приятного. Как мы знаем, часть развитых стран ввела санкции для небольшой группы наших сограждан. Мы их решили поддержать и ввели санкции уже относительно всего населения РФ. Конечно, это был ход конём, так как на самом деле наши антисанкции мера вынужденно отвратительная в виду жесточайшей зависимости рубля от цен на сырье. Но речь сейчас не об этом, конечно. Я бы хотел поговорить об итальянской кухне, вернее о продуктах, но об этом ниже. А сейчас предлагаю посмотреть видео в котором сами итальянцы пробуют наши традиционные блюда и делятся своими впечатлениями.
Collapse )
promo mostovoy may 18, 2015 13:50 101
Buy for 50 tokens
Интересуюсь экономической ситуацией в РФ и у наших соседей. С одним из моих коллег веду дискуссию на тему возможностей для предприятий. Почему они не в состоянии сделать товар (например отопительные котлы и газонокосилки), который купят? Что первично, "ничего не купят" или то, что…

Арабско-турецкая шаурма между храмом Михаила Архангела и сквером Девичьего поля.


Всем доброго. Ниже моё обращение к префектуре ЦАО, управе Хамовники, Роспотребнадзору, mos.ru, [Bad username: varlamov.ru], ezhick, urbanblog.ru, proboknet
Collapse )

Швейцарская Конфедерация и вопросы питания.



Доброй ночи. Один из моих читателей попросил рассказать про еду в Швейцарии. На самом деле на повестке серьезные статьи, в том числе ответы другим читателям. Но раз такое дело, почему сделаем небольшой перерыв. Тем более, что на фоне уничтожения продуктов питания на границе РФ тема будет актуальна.

Швейцария, на мой взгляд, это не та страна которую имеет смысл посещать ради того, чтобы набить живот. Для этого есть другие страны услугами которых, к сожалению, пользуется множество граждан. К сожалению, так как чрезмерное количество низкопробной еды и остаток дня на пляже вряд ли подарит душевное равновесие и новые знания. Швейцария - страна в которой нужно посещать инфраструктурные объекты, созидательные заводы. Изучать общественный транспорт, улучшающиеся транспортные (следовательно, и экономические) связи между регионами.

С другой стороны, полезно изучить и быт как простых людей, так и тех или иных мер для привлечения обеспеченных туристов. Важнейшим аспектом комфортной среды является общепит. А именно качество продуктов питания, способы их обработки и подачи. Разумеется и степень охвата.

Цены в Швейцарии весьма высоки с учётом обвала рубля в наше время. Но это вряд ли вина самих швейцарцев. Это проблема исключительно наша и нашего пофигизма на фоне сумасшедших возможностей 00-х и 10-х годов.

Где можно покушать и сколько это стоит? Большинство обеспеченных туристов предпочитают рестораны. Цены в них находятся на примерно одном уровне. Бизнес ланч (обед) обойдется примерно в 20-25 франков. Хороший ужин примерно в полтинник. Это весьма дорого, но действительно хорошо. За аналогичные деньги можно покушать и в московских ресторанах, но качество будет гораздо хуже. Так было и до того момента как мы запретили импорт многих продуктов питания. За последние лет 10 качество питания в Москве резко ухудшилось на фоне обострения конкуренции и развития сетей общепита. Порции стали меньше, а название МуМу трансформировалось в синоним маленьких порций, безумной зажарки всего и высоких цен.

Вслед за МуМу поменялись в худшую сторону заведения более серьезные начиная от украинских и заканчивая немецкими. Это 15 лет назад там были великолепные продукты и огромные порции. Сегодня рёсти сменили жалкие драники под тем же названием.

Швейцария не может похвастаться излишне щедрыми порциями, но они разумны, а на фоне высоких стандартов продуктов питания - более чем конкурентны. Что касается цен, то ради интереса можно пересчитать соотношение зарплат самой низкооплачиваемой группы работников Швейцарии и России с местным общепитом. Сравнивать с рублем дело неблагодарное. Можно просто взглянуть на пару CHF RUB в чарте лет за 20. Любопытно, что сколько бы ни падали наши товары, более конкурентоспособными они не становятся. Разве что экспортерам выгоднее больше рублей получать в виде выручки, но столько же рублей тратить на зарплаты своим работникам.

Но интереснее всего не рестораны, а обычный общепит. Различные столовые, небольшие кухни при продуктовых магазинах и т.д. То есть то, что влияет на доступность и удобство граждан и туристов, готовых поделиться своими деньгами в обмен на качественный продукт и сервис. Далеко не все обеспеченные граждане питаются в ресторанах. Скорее это место для встречи. Поэтому кулинарии и столовые весьма хороши. В том числе кондитерские. Один Шпрюнгли чего стоит.

Сколько стоят блюда в столовых? Как правило, всё зависит от того что вы берете. Мясо очень дорогое. Сказываются высокие стандарты, невозможность схалтурить в сельском хозяйстве и высокие зарплаты. Нереально нанять человека за бутылку водки, а животных кормить чем попало. В этом секрет того, что на прилавках имеется импорт, но местные предпочитают немного переплатить и кушать свое. Просто оно лучше.

Чистые мясные продукты готовят при вас на электрогриле с нуля. Не подогревают, а готовят. Это принципиальный момент. Стоит, как правило, от 5 до 16 франков. Гарнир отдельно стоит 5-8 франков в зависимости от порции. Но при покупке мясного могут давать большую тарелку и стоимость гарнира будет порядка 3,5 франков.

Разумеется, есть еще всякие котлеты, колбасы и прочие изделия. Супы порядка 5 франков.  Как правило, все это можно насыпать самому, что несколько решает проблему мизерных порций МуМу, которые насыпают строго по весам и где из мясного блюда оказывается 2 крошечных кусочка курицы в море соуса.
Collapse )

Фестиваль необычной еды со спортивными играми в Хамовниках. Новое общественное пространство.


Всем доброго утра! Захотелось найти то, что у нас удается делать ничуть не хуже, чем в Швейцарии. Смотрите, как научились организовывать блестящие мероприятия общественного характера. Тем более, что в одном из мест Москвы все предпосылки для этого сделаны. Мероприятие Stay hungry (оставайся голодным). К счастью, это не позорные и унизительные "блины с лопаты" за которые люди готовы передавить друг друга.

Что на повестке дня? В первую очередь хорошие чистые и опрятные люди. Фестиваль красивой уличной еды, приготовленной с любовью, танцы до упаду и спортивные мероприятия. Что мы тут не найдем? Грязь, антисанитарию, мигрантов с 3-мя классами образования и купленными медкнижками. И, конечно, заявлений "кто будет работать, если не они?" Сейчас я вам покажу кто будет работать и как все круто можно делать, если организовать швейцарское общественное пространство, поднять зарплаты и вернуть города людям. Докажем бракоделам и деграданцам, ноющим о климате и "менталитете", что в России всё можно делать на высшем уровне уже сегодня. Поехали)
Collapse )

Может ли фастфуд быть натуральным и полезным? Новейший пример Москвы.


Сегодня отвечёмся от хай-теков и прочих электричек. В Москве проходит мероприятие под названием "городской маркет еды". Потрясающе реализованная идея разнообразного и натурального фастфуда. Всё сделано на высшем уровне. Веселье в самом разгаре. Присоединяйтесь)
Collapse )

СРОЧНО ЗАКРЫТЬ и вернуть боярам бороды до полу!!!!

 

Вот надо писать что-то монументальное, да иногда лень берет. А сегодня прочитал один комментарий на новость про Макдональдс и вот прямо порыв души, который захотелось разместить… Проблема в том, что мы слишком часто любим, рубить  то, что нас кормит и прививает хоть что-то положительное. Безусловно, я не собираюсь доказывать полезность гастрономических изысков известной ТНК, но ругать ее в РФ это слишком некрасиво, особенно учитывая, что они были с нами в самые тяжелые времена, а главное они участвуют в реальном секторе экономике и являются предприятием сервиса. Даже при этом они все же участвуют в создании реального овеществленного продукта в масштабах экономики страны. Не стоит забывать про заводы Макдональдса дающие рабочие места, создающие культуру и т.п. Не стоит забывать, что это вовсе не паразитирующий, как например, по-моему мнению, сетевой маркетинг, типа Авон или Амвэй.

 Конечно, нужно создавать условия для создания качественных ресторанов доступного уровня с балансом цен между з/п и ценой в меню как на западе, при этом отвечая качеству запада. Так же необходимы расширенные столовые при крупных универмагах и супермаркетах с качественным, вкусным и полезным питанием любой диеты. Все это есть, но, увы, не у нас. Но, естественно, это будет минимум через 10 лет и в РФ, да и то в крупных городах.

 

СРОЧНО ЗАКРЫТЬ и вернуть боярам бороды до полу!!!!

 

Снести, снести! Нам нужно побольше шаурмы из собачатины и крысятины, ибо на китайских авто уже ездим спокойно, а нашим соседям места не хватает. Еще надо продолжать внедрять в массы хлеб из переработанного хлеба же (похоже даже в Азбуке Вкуса батончики по 120 рублей пускают в оборот - только по праздникам хлеб хрустящий, а в будние резина). Еще внедрять надо культуру колбасы получше - тоже ведь безотходное производство - не купили? не беда - обратно на завод - вполне реально купить колбасу, в которой частичка колбасы, что Ваши мамы, папы в молодости покупали рядом на прилавке))) А Мак СНЕСТИ! Чего они там бегают все, да туалеты драят?!? Нормальный продавец должен в раскоряку ходить и матом обложить уметь и обязательно, чтобы в туалетах мыла и бумаги не было! Закрыть немедленно!!! Еще закрыть АвтоВАЗ - Фиат - иностранщина, ГАЗ - это же заклятый враг, военщина - США ФОРД!!! Москвич, молодцы закрыли - национал-социалисты ОПЕЛЬ. Так, ну пару ГЭС, что американских инженеров приглашали делать, обязательно все что стреляет из легкого вооружения - бригада Шмайсера творила в 50-х, еще закрыть и уничтожить реакторы - чтож такое Национал-социалисты делали Тяжелую воду, за что премии потом получали в СССР при Сталине!!! Ну, авиация понятно опять они же - см. первые копии реактивных Мессеров и иже с ними. СРОЧНО ЗАКРЫТЬ и вернуть боярам бороды до полу!!!!